Quando se trata da indústria alimentícia, garantir a segurança e a higiene dos produtos é uma prioridade absoluta. Por isso, a utilização de graxas alimentícias se torna essencial para evitar qualquer risco de contaminação durante o processo de produção.
No entanto, encontrar a solução adequada que atenda aos requisitos de segurança e qualidade pode ser um desafio para muitas empresas do setor. Felizmente, as graxas alimentícias oferecem a solução ideal, sendo formuladas com ingredientes específicos e certificadas para atender aos mais altos padrões regulatórios.
Mas, você sabe o que é, qual é a sua composição e quais são as exigências das graxas alimentícias no setor?
O que é graxa alimentícia?
A graxa alimentícia é um tipo de lubrificante utilizado na indústria de alimentos com o objetivo de garantir a segurança e a higiene dos produtos. Elas são atóxicas e formuladas com ingredientes específicos para evitar qualquer possibilidade de contaminação durante o processo de produção.
Diferentemente dos lubrificantes comuns, a graxa alimentícia não altera a cor, textura e o cheiro dos alimentos, sendo ideais para equipamentos que compõem a indústria alimentícia como misturadores, transportadores, engrenagens e rolamentos, proporcionando uma lubrificação adequada sem comprometer a produção dos alimentos.
Composição e requisitos de desempenho
A composição das graxas alimentícias é cuidadosamente selecionada, levando em consideração a sua utilização em ambientes onde a contaminação dos alimentos deve ser rigorosamente evitada e, ao mesmo tempo, resistir a condições específicas do ambiente de produção como temperatura, umidade e exposição a substâncias químicas.
Formulada com ingredientes seguros e atóxicos, a graxa alimentícia tem como objetivo proporcionar uma lubrificação eficaz, protegendo os equipamentos contra o desgaste e a corrosão, bem como prolongar a vida útil dos componentes mecânicos.
Além disso, elas também devem cumprir com as normas e certificações estabelecidas pelas autoridades regulatórias e órgãos de segurança alimentar. Essas certificações asseguram a conformidade com os padrões de qualidade e segurança, o que atesta sua adequação para uso na indústria alimentícia.
Certificações exigidas para a produção de graxa alimentícia
A produção de graxas alimentícias requer o cumprimento de certificações específicas, garantindo a conformidade com os mais altos padrões de segurança e qualidade na indústria de alimentos e bebidas.
Conhecer algumas dessas certificações é essencial para garantir a confiabilidade e a adequação dos produtos utilizados nesse segmento.
- FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA): A FDA é uma agência governamental dos Estados Unidos responsável pela segurança alimentar pública. Ela regula e supervisiona produtos de consumo que entram em contato com alimentos durante o processo produtivo. Ela também assegura que a graxa alimentícia atende aos rigorosos padrões de segurança e qualidade estabelecidos pela agência.
- NSF (Fundação Nacional de Saúde Pública): A NSF é uma organização não governamental que desenvolve padrões, testa e certifica produtos para diversas indústrias, incluindo alimentos, água, ciências da saúde e bens de consumo. Assim, ela garante que as graxas atendam aos requisitos de segurança e qualidade, minimizando os efeitos adversos à saúde e protegendo o meio ambiente.
- KOSHER e HALAL: As certificações KOSHER e HALAL são voltadas para atender às necessidades religiosas específicas das comunidades judaica e muçulmana, respectivamente. O certificado KOSHER atesta que o processo industrial da empresa e a linha de produção obedecem às normas da dieta judaica ortodoxa. Já o certificado HALAL, emitido por instituições certificadoras reconhecidas por países islâmicos, garante que a graxa alimentícia atenda aos requisitos legais e critérios determinados pela jurisprudência islâmica.
Ao obter essas certificações, os fabricantes de graxa alimentícia demonstram o compromisso em cumprir os mais altos padrões de segurança e qualidade exigidos pela indústria de alimentos e bebidas. Isso proporciona confiança aos consumidores e reforça a credibilidade dos produtos utilizados no setor.
